En la Alcaldía Benito Juárez, uno de los núcleos urbanos más dinámicos y tradicionales de la Ciudad de México, el maíz sigue siendo parte esencial de la vida diaria.
Encuentra Tortillerías en Alcaldía Benito Juárez
Tortillería “La Higiénica”
Calz. Sta. Cruz & Calle Juan Escutia, San Simón, Benito Juárez, 03660 Ciudad de México, CDMX
5555325305
Horario: Cierra 4:00 pm
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Tortillerías cerca de Alcaldía Benito Juárez: el mejor sabor del maíz en tu mesa
Desde la colonia Narvarte hasta la Del Valle, el aroma a tortilla recién salida del comal despierta recuerdos, costumbres y sabores ancestrales. A continuación, te ofrecemos una guía completa sobre las mejores tortillerías cercanas a la Alcaldía Benito Juárez, sus características, ventajas, procesos de elaboración y por qué elegirlas es una excelente decisión para tu alimentación y bienestar.
Tortillería Juquilita
Avenida Municipio Libre No-217 y, C. Azores, Portales Nte, Benito Juárez, 03303 CDMX
5556044526
Horario: Cierra 7:00 pm
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¿Por qué elegir tortillerías locales en Benito Juárez?
Optar por una tortillería cercana y artesanal no solo promueve el comercio local, sino que también garantiza producto fresco, saludable y auténtico. En Benito Juárez, las tortillerías tradicionales aún conservan procesos 100% nixtamalizados, ofreciendo tortillas de mayor calidad nutricional en comparación con productos industrializados.
Entre las ventajas más destacadas se encuentran:
- Maíz criollo o híbrido seleccionado.
- Procesos de nixtamalización artesanal.
- Mayor contenido de fibra y calcio.
- Sin conservadores ni aditivos artificiales.
- Sabor auténtico y aroma natural.
Colonias con mayor oferta de tortillerías de calidad
Colonia Narvarte: tradición en cada esquina
En Narvarte, es común encontrar tortillerías familiares con décadas de experiencia, algunas de ellas incluso ofrecen variedades de tortilla azul, nopal, y maíz rojo. La competencia es alta, lo cual se traduce en mejores precios y calidad constante.
Recomendación: Visita los locales cercanos al mercado Lázaro Cárdenas, donde la calidad de las tortillas es reconocida por su textura suave y sabor intenso.
Tortillería Morena
esquina con morena, Uxmal 96, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03070 Ciudad de México, CDMX
5550855627
Horario: Cierra 6:00 pm
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Colonia Del Valle: calidad premium y opciones gourmet
La Del Valle cuenta con tortillerías boutique que ofrecen tortillas gourmet, muchas veces utilizadas por restaurantes de alta cocina. Estos establecimientos suelen contar con certificaciones de origen y prácticas sostenibles.
Pro tip: Algunas tortillerías ofrecen servicio a domicilio sin costo extra y productos derivados como totopos, tlayudas y masa fresca por kilo.
La Torti “Pilares”
03100, Adolfo Prieto 1348, Col del Valle Centro, Benito Juárez, Ciudad de México, CDMX
Horario: Cierra 6:00 pm
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Portales y Mixcoac: corazón de la tradición
Portales Sur y Mixcoac albergan tortillerías que operan desde hace generaciones. Aquí se valora mucho el uso de maquinaria antigua combinada con técnicas modernas, garantizando una producción diaria sin interrupciones.
Dato curioso: Hay tortillerías que comienzan labores desde las 4:00 AM, para surtir tanto a clientes particulares como a fondas, escuelas y negocios locales.
Tortillería Mixcoac
Av. Revolución, Mixcoac, Benito Juárez, 03910 Ciudad de México, CDMX
5573030704
Horario: Cierra 6:00 pm
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Tipos de tortilla disponibles en las tortillerías locales
En las tortillerías cercanas a la Benito Juárez encontrarás una gran variedad de productos, ideales para todos los gustos y necesidades alimenticias:
- Tortilla de maíz blanco: la más común, versátil y económica.
- Tortilla de maíz azul: rica en antioxidantes, ideal para personas con diabetes o dieta baja en índice glucémico.
- Tortilla de nopal: baja en carbohidratos, rica en fibra y muy ligera.
- Tortilla integral nixtamalizada: elaborada con maíz integral, conserva todo el salvado del grano.
- Tortilla orgánica: elaborada con maíz sin transgénicos ni químicos.
Tortillerías con valor agregado: innovación y tradición
Algunas tortillerías han sabido adaptarse a las nuevas tendencias, combinando lo mejor de la tradición con la innovación. En la Benito Juárez es posible encontrar:
- Tortillas empaquetadas al vacío para conservar frescura sin refrigeración.
- Totopos artesanales horneados, ideales como snack saludable.
- Servicios de suscripción semanal para recibir tortillas frescas en casa.
- Producción bajo pedido para restaurantes o eventos especiales.
Proceso de nixtamalización: el secreto de una buena tortilla
Una buena tortilla comienza con una buena nixtamalización. Este proceso ancestral consiste en cocer el maíz con cal hidratada (óxido de calcio), lo que permite:
- Liberar nutrientes como el calcio y la niacina.
- Eliminar toxinas naturales del maíz.
- Mejorar la digestibilidad.
- Otorgar la textura y sabor característicos.
Muchas tortillerías locales en Benito Juárez aún nixtamalizan el maíz de forma diaria, lo que representa un esfuerzo extra, pero ofrece una calidad nutricional superior.
Precios competitivos y promociones especiales
Aunque las tortillerías locales suelen ser más artesanales, también ofrecen precios altamente competitivos, especialmente cuando se compran por mayoreo o en combo con otros productos como masa, totopos o tortillas especiales.
Ejemplo de precios promedio:
- Tortilla blanca nixtamalizada: $18-$22/kg
- Tortilla azul o nopal: $25-$30/kg
- Masa para tamales o tortillas: $12-$18/kg
Además, muchos negocios ofrecen:
- Promociones diarias.
- Descuentos para adultos mayores.
- Programas de lealtad.
- Envíos gratuitos en zonas cercanas.
Consejos para elegir la mejor tortillería en Benito Juárez
Para asegurar que estás comprando tortillas de calidad, te recomendamos:
- Revisar la textura: debe ser suave, flexible y sin grietas.
- Oler la tortilla: un aroma natural, sin olores químicos o ácidos.
- Consultar el método de elaboración: pregunta si el maíz es nixtamalizado o si usan harina industrial.
- Verificar la limpieza del lugar y del personal.
- Probar antes de comprar en volumen.
Impacto social y sustentabilidad
Las tortillerías locales también generan empleo directo a decenas de familias, y muchas se abastecen de productores de maíz del Estado de México, Puebla o Tlaxcala, fomentando una economía más justa y sustentable.
Algunas incluso utilizan energías limpias, reciclado de agua de nixtamal, o empaques biodegradables.
La tortilla perfecta está más cerca de lo que crees
En la Alcaldía Benito Juárez, disfrutar de una tortilla caliente, recién hecha y con un sabor auténtico está al alcance de todos. Elegir una tortillería local no solo beneficia tu salud y tu paladar, también impulsa la economía comunitaria, protege tradiciones milenarias y fomenta prácticas responsables.
Descubre el sabor verdadero del maíz, apoyando a los negocios que mantienen viva la cultura del nixtamal en pleno corazón de la Ciudad de México.