La tradición del maíz en San Ángel Inn
San Ángel Inn, ubicado en la alcaldía Álvaro Obregón, combina historia, arquitectura colonial
y un ambiente residencial apacible. En este entorno, la tortilla sigue siendo parte esencial de la gastronomía mexicana,
y las tortillerías del barrio abastecen a familias, restaurantes y visitantes cada día.
¿Qué hace buena a una tortillería?
- Uso de maíz nixtamalizado en lugar de harina industrial.
- Tortillas frescas, bien cocidas y de buena textura.
- Instalaciones limpias y servicio amable.
- Ubicación conveniente dentro del vecindario.
Ubicación y contexto
Código postal: 01060
Alcaldía: Álvaro Obregón
Calles principales: Av. Altavista, Diego Rivera, Insurgentes Sur.
Tortillerías y puntos de venta recomendados
1. Tortillerías de barrio tradicionales
En las calles de Altavista y Diego Rivera puedes encontrar pequeñas tortillerías
que elaboran tortillas frescas cada mañana. Perfectas para compras rápidas y productos recién hechos.
2. Mercados locales
Los mercados cercanos ofrecen puestos donde se venden tortillas hechas al momento.
Son una excelente opción para experimentar el sabor auténtico del maíz nixtamalizado.
3. Tortillerías artesanales en CDMX
Si buscas un proceso más artesanal, Ecosentli
es una referencia en tortillas de maíz criollo hechas en comal de barro.
Aunque no está exactamente en San Ángel Inn, vale la pena visitarla.
Consejos para disfrutar tus tortillas
- Compra por la mañana, cuando están más frescas.
- Pregunta por variedades de maíz: blanco, azul o amarillo.
- Consume el mismo día o recalienta antes de usar.
- Combina con salsas, guisos o mantequilla para un desayuno tradicional.
Encuentra más tortillas cerca
La Colonia San Ángel Inn es un lugar privilegiado para disfrutar de tortillas frescas
y apoyar a los negocios locales. Si deseas una experiencia más gourmet, puedes explorar
tortillerías artesanales en zonas cercanas. ¡El sabor del maíz auténtico nunca pasa de moda!