Coyoacán no solo es una de las alcaldías más tradicionales y pintorescas de la Ciudad de México, también es hogar de algunas de las mejores tortillerías artesanales del país.
Encuentra tortillas en la Alcaldía Coyoacán
Tortillería Paseos
Av. Paseo de los Jardines 222-local 29, Paseos de Taxqueña, Coyoacán, 04250 Ciudad de México, CDMX
5555824572
Horario: Cierra 4:00 pm
Tortillas cerca de mi
¿Por qué elegir tortillerías en Coyoacán?
Comprar tus tortillas en esta zona significa optar por productos elaborados con maíz nixtamalizado de calidad, procesos tradicionales y un sabor incomparable. Además, muchas tortillerías en Coyoacán utilizan maíz criollo, lo que garantiza un producto más saludable y nutritivo.
Tortilleria Edith
Xotepingo 15, Coapa, Avante, Coyoacán, 04815 Ciudad de México, CDMX
5553362872
Horario: Cierra 6:00 pm
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El maíz: base de la alimentación y la identidad mexicana
Desde tiempos prehispánicos, el maíz ha sido el pilar de la dieta mexicana. Su importancia va más allá de lo nutricional: está presente en las tradiciones, rituales, leyendas y forma parte del ADN cultural del país. En Coyoacán, este legado se preserva con respeto a través de las tortillerías que mantienen vivos los procesos ancestrales.
Tortillería La Hidalgo
Av. Real San Lucas 28, San Lucas, Coyoacán, 04030 Ciudad de México, CDMX
5555449662
Horario: Cierra 3:00 pm
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Tipos de tortillas que puedes encontrar
Tortilla de maíz blanco
Es la más común y ampliamente consumida. Su sabor neutro combina con casi cualquier platillo. Perfecta para tacos, enchiladas o simplemente para acompañar una comida.
Tortilla de maíz azul
Más rica en antioxidantes y con un sabor más terroso. Su color la hace visualmente atractiva y es ideal para quienes buscan opciones más nutritivas.
Tortilla taquera
Más delgada y flexible, perfecta para tacos callejeros. Se cuecen rápidamente y conservan bien su textura al calentarlas.
Tortilleria “Aile”
Av. Escuinapa 207, Pedregal de Santo Domingo, Coyoacán, 04369 Ciudad de México, CDMX
Horario: Cierra 6:00 pm
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Tortillería “Pablo”
Prol. las Flores 118, Los Reyes, Coyoacán, 04330 Ciudad de México, CDMX
Horario: Cierra 6:00 pm
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Criterios para elegir una buena tortillería
Elegir dónde comprar tortillas no es solo cuestión de cercanía. Aquí te damos algunos puntos a considerar:
- Nixtamalización tradicional: evita tortillas industrializadas.
- Aroma y textura: deben tener olor a maíz y no deshacerse fácilmente.
- Origen del maíz: muchas tortillerías artesanales informan si usan maíz criollo o de cultivo libre de químicos.
- Frescura: mientras más reciente la cocción, mejor.
- Atención al cliente: un servicio cálido siempre suma.
Top 15 tortillerías en Coyoacán
1. Tortillería La Milpa
Famosa por su uso exclusivo de maíz criollo. Ubicada cerca del mercado de Coyoacán, es ideal para quienes buscan lo artesanal.
2. Tortillas Doña Lupita
Con más de 30 años de tradición, es reconocida por sus tortillas gruesas, perfectas para quesadillas y gorditas.
3. Tortillería Coyoacán Centro
Ubicada a una cuadra de la plaza principal. Ideal para quienes están de paseo por el centro histórico.
4. Tortillería San Lucas
Pequeña pero eficiente. Sus tortillas de maíz azul son de las más demandadas en la zona.
5. Tortillería El Buen Maíz
Especializados en productos sin conservadores. Ofrecen tortillas y tostadas.
6. Tortillería Xochipilli
Ofrece tortillas de colores hechas con vegetales naturales como espinaca y betabel.
7. Tortillería Maíz y Sol
Además de tortillas, venden sopes, tlacoyos y masa fresca para preparar en casa.
8. Tortillería Tlalpan 100% Natural
Aunque se encuentra en el límite con Tlalpan, es frecuentada por coyoacanenses por su calidad excepcional.
9. Tortillería Artesanal Los Olivos
Elaboran tortillas gruesas estilo rancho. Atractiva para quienes gustan de sabores tradicionales.
10. Tortillería La Abuela
Aquí el secreto está en la cocción lenta y el uso de piedra volcánica en el nixtamal.
11. Tortillería Las Niñas del Maíz
Emprendimiento joven pero prometedor. Utilizan maíz agroecológico de Oaxaca.
12. Tortillería Tradicional El Molino
Tienen su propio molino de nixtamal. Ideal para quienes buscan frescura garantizada.
13. Tortillería Maíz Criollo Coyoacán
Comprometidos con la conservación de semillas nativas. Su tortilla azul es premiada.
14. Tortillería El Sabor de Mi Tierra
Ofrecen degustaciones gratuitas. Excelente opción para elegir antes de comprar.
15. Tortillería Coyoacán Orgánica
Primera en la zona en contar con certificación orgánica. Muy solicitada por veganos y consumidores conscientes.
Beneficios de consumir tortillas frescas
- Mejor sabor y textura
- Mayor aporte nutricional
- Libre de aditivos y conservadores
- Apoyas la economía local
- Preservas técnicas culinarias ancestrales
Créditos del video
Apoyo a la economía local
Cuando compras en una tortillería de barrio, no solo estás obteniendo un producto de mejor calidad, sino que contribuyes directamente al bienestar de tu comunidad. Fomentas el empleo, fortaleces la economía local y ayudas a mantener vivas las tradiciones.
Recomendaciones para conservar tortillas
- No refrigeres: guarda en lugar fresco y seco.
- Envuélvelas en tela de algodón: ayuda a conservar la humedad natural.
- Congela si es necesario: separa porciones para evitar que se peguen.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Qué es el maíz nixtamalizado?
Es maíz cocido con cal, lo que mejora su digestibilidad y libera nutrientes.
¿Las tortillas de Coyoacán son más caras?
Algunas sí, pero la diferencia se justifica con calidad, frescura y sabor.
¿Puedo comprar tortillas artesanales en línea?
Algunas tortillerías ya ofrecen servicio a domicilio por apps o WhatsApp.
¿Cómo sé si una tortilla es 100% de maíz?
Debe tener un olor natural, textura firme y no pegarse al calentarla.
¿Las tortillas azules son más saludables?
Sí, contienen antocianinas, antioxidantes que ayudan al sistema inmune.
¿Qué día es mejor comprar tortillas?
De lunes a sábado en la mañana; suelen estar más frescas y recién hechas.
Coyoacán es mucho más que calles empedradas y cafés bohemios: es un epicentro de tradiciones gastronómicas que vale la pena apoyar.
Las tortillerías de esta alcaldía no solo ofrecen sabor, sino historia, salud y comunidad en cada bocado. Elegir bien tu tortillería es una forma de cuidar tu alimentación y de fortalecer la cultura mexicana.